きもと;純米 田林(でんりん) 1,8L ワールド 株式会社(※当社は未成年者にお酒の販売は致しません!)

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商品詳細


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きもと;純米 田林(でんりん) 1,8L

▼価格 ¥2,800

▼詳細
株式会社 田中酒造は、
良質な米と水を使い、伝統的な手法(山廃造り・生もと造り)を二百年以上に渡って継承してきました。全量麹蓋による製麹、甑での蒸米、杉暖気樽使用の酒母造り等手造りに拘り「主張ある酒質」を目指して手造りを続け、地域から信用される・愛される会社を志しています。
また生もと造りの復活等、酒造の原点に立ち返り酒造を一から見直し、伝統技術の向上と研鑽につとめつつ、多様化する消費者ニーズに沿った新たな酒質の酒の研究・開発も続けています

生もとづくりの復活

江戸時代の文献を紐解き、試行錯誤の上ようやく完成した生もと造りの純米酒は、ほどよい酸味としっかりした味わいで、口に含むと旨みが広がり、手をかけた数だけ想いとに、その味わいに顕われてくる厚みのある仕上がりになりました。

燗酒もお勧めです」


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